썬데이로그 ㅣSUNDAY LOG

안녕하세요 썬데이로그입니다. 싱가포르에서 치킨라이스는 호커센터나 푸트코트에서 흔하게 접할 수 있는 음식인데요, 이곳에서 가격대는 5~6불 정도합니다. 보통 밥 위에 치킨을 올려 한 접시에 담아주는 형태인데, 호커센터에서 파는 치킨라이스에는 치킨뼈도 같이 포함되어 있어서 뼈를 골라내고 먹어야 하는 경우가 많고 식기나 테이블의 위생 수준이 떨어지는듯한 느낌을 받는곳도 많습니다. 저도 치킨라이스를 너무 좋아하는데 호커센터 같은데서 먹는것 보다는 가격이 좀 더 비싸더라도 깔끔하게 차려진 느낌으로 나오는게 좋더라구요! 시내중심가에는 이렇게 먹을 수 있는곳이 많이 있는데요, 이전 포스팅에서 소개해드린 채터박스 (Chatter box) 같은곳이죠! 하지만 이곳은 치킨라이스가 25불 정도 한답니다! 근데 오늘 우연히 ..

안녕하세요, 썬데이로그입니다! 오늘은 제가 싱가포르 음식중에 가장 좋아하는 치킨라이스에 대해 소개해 보도록 하겠습니다. 치킨라이스는 하이난 치킨라이스(Hainese Chicken Rice)가 정식 명칭이고, 중국 남부의 하이난 성에서 건너온 화교들이 싱가포르에서 요리사로 명성을 얻으면서 싱가포르의 대표 음식으로 자리잡게 되었다고 합니다. 육즙이 가득한 촉촉한 닭고기와 닭육수, 마늘, 생강, 판단 잎을 넣어서 지은 향기로운 밥에 매콤한 소스를 곁들이거나 간장 소스를 얹어서 먹습니다. 2011년 CNN에서 선정한 세계에서 가장 맛있는 50대 요리에서 45위, 독자투표로 선정하여 발표한 독자들의 선택: 세계에서 가장 맛있는 50대 요리 중 13위를 차지했다고 하네요! 하이난 치킨라이스의 식감이 부드러운데는 이..